Зоонозное инфекционное заболевание — листериоз

Листериоз — зоонозное инфекционное заболевание, характеризующееся поражением защитных клеток иммунной системы с развитием многочисленных симптомов, среди которых преобладают ангинозно-септическая форма, а также патология нервной системы. Возбудитель заболевания — микроорганизм в форме палочки Listeria monocytogene.

Основным
хозяином этого микроорганизма являются
домашние или дикие животные. Причем
установлено, что листерия может
паразитировать в организме различных
животных, начиная от волков, лисиц, овец,
быков, заканчивая попугаями и канарейками.
Во внешнюю среду микроорганизм выделяется
с фекалиями, мочой животных. Характерной
особенностью листерии является
устойчивость во внешней среде. Установлено,
что при температуре 60 °С она погибает
через 35-40 минут, при кипячении в воде —
через несколько минут. Листерия хорошо
переносит и низкую температуру, прекрасно
размножается в продуктах, находящихся
в холодильнике. В то же время микроорганизм
может быть полностью уничтожен стандартным
набором дезинфицирующих средств.

Заболевание
широко распространено в различных
странах. В
основном листериоз встречается у диких
и сельскохозяйственных животных. У
беременных женщин
при наличии заболевания часто
диагностируется патологическое течение
беременности: невынашивание плода,
преждевременные роды, мертворождение.
Особенно тяжело протекает заболевание
у лиц со
сниженным иммунитетом.
Это пожилые люди, больные с хроническими
заболеваниями, ВИЧ-инфицированные
пациенты. В настоящее время все чаще и
чаще регистрируются случаи заболевания
у лиц, страдающих наркотической и
алкогольной зависимостью.
Как правило, листериоз у таких больных
заканчивается летально.

Человек
заражается при употреблении недостаточно
термически обработанных продуктов
питания, полученных от животных. Листерии
в большом
количестве могут содержаться в
пастеризованном молоке, яйцах, мягких
сырах, мороженом, а также в недостаточно
прожаренном мясе. Также возбудитель
может попасть в организм человека при
употреблении некипяченой воды, свежих
овощей и фруктов, при поливе которых
использовалась зараженная вода.

Заражение
возможно аэрогенным путем при работе
с пухом, шкурами животных, а также
контактным способом при проникновении
инфекции через раны и ссадины на коже.
3аболевание людей происходит круглогодично.
Чаще всего возникают единичные случаи
заболевания. К инфекции восприимчивы
все группы населения, но чаще всего
болеют работники животноводства,
полеводы, ветеринары. Листериоз обнаружен
во всех странах Европы и во многих
странах других континентов.

Симптомы
листериоза:
умеренно выраженные симптомы гриппа,
такие как повышение температуры,
перемежающееся ощущение жара и озноба;
боли в спине и в мышцах; спастические
боли в животе; расстройство желудка. Вы
можете и не подозревать о своем заболевании
до тех пор, пока бактерии в кишечнике
не размножаться и не достигнут
определенного количества. От
момента заражения до появления симптомов
может пройти несколько недель,
и тогда довольно трудно выяснить, что
стало причиной заболевания. Возбудитель
листериоза чаще всего встречается в
следующих пищевых продуктах:

•
непастеризованное
молоко;

•
сырые
или плохо прожаренные (отваренные)
мороженые полуфабрикаты, мясо;

•
немытые
фрукты и овощи, в том числе готовые
салаты.

Лечение
листериоза:
постельный режим, ограничение физической
активности, изоляция пациента,
антибиотикотерапия.

Для
профилактики листериоза
самое правильное – избегать употребления
пищевых продуктов, упомянутых выше, и
более тщательно соблюдать гигиенические
правила приготовления пищи дома, а
именно: мойте руки до и после приготовления
пищи; тщательно мойте посуду, разделочные
доски и кухонные поверхности после
готовки; следите за тем, чтобы температура
в вашем холодильнике и морозильнике
поддерживалась на уровне, рекомендованном
изготовителем, перед употреблением
продукта проверьте срок его годности.
На объектах, связанных с животноводством,
хранением и переработкой сырья и мясных
продуктов, необходимо осуществлять
комплекс ветеринарно-санитарных и
санитарно-гигиенических мероприятий.
Также необходимы дератизационные
мероприятия, защита водоисточников и
предприятий общественного питания от
грызунов.