Уход за холодильником в летнее время и к чему может привести недолжный уход?

От чистоты вашего холодильника зависит качество хранящейся в нем пищи и, соответственно, ваше здоровье.

Если
регулярно не ухаживать за холодильником,
может появиться неприятный запах и
болезнетворные микробы, что приведет
к пищевому отравлению. Чтобы отмыть
холодильную камеру внутри и снаружи,
можно использовать домашние средства
— раствор теплой воды и пищевой соды, 1
столовая ложка соды на 1 литр воды. Это
средство отлично справляется с бактериями.
Регулярный уход избавит от необходимости
часами отмывать въевшиеся пятна.
Ежедневно проводите ревизию продуктов,
все испорченные или подозрительные
продукты необходимо выбрасывать.

Сколько
и как можно хранить продукты в летнее
время в холодильнике
(самые распространенные: мясо, рыбу,
молоко, яйца (в готовом и сыром виде), а
также овощи и фрукты)?

Прежде
всего все продукты в холодильнике должны
быть в своей упаковке (заводской или в
пакетах, фольге, бумаге, пищевой пленке,
мисочках, тарелках, кастрюльках и т.п.)
либо их надо складывать в специальные
контейнеры (для овощей-фруктов, яиц,
сыра и т.п.). Все продукты разложите по
отдельным упаковкам, контейнерам, чтобы
они не впитывали запахи друг друга и не
«делились» между собой опасными
бактериями. Свежее мясо
или свежую рыбу
лучше всего положить в эмалированную,
пластиковую или стеклянную миску,
прикрыв тарелкой или крышкой, но
обязательно надо оставить вентиляционные
отверстия, чтобы мясо дышало. Хранить
в таком виде можно не более 2 суток, чем
мельче мясо, тем быстрее оно испортится.
Лучше всего и дольше сохраняются крупные
куски мяса. Рыба портится очень быстро,
поэтому спешите ее приготовить, либо
заморозьте. Мясо и рыбу в готовом виде
хранят в холодильнике от 24 до 36 часов.

Свежее
(сырое) молоко
необходимо
хранить в чистой закрытой посуде в
холодильнике до 48 часов, а кипяченое –
до 3-х дней. Если же это магазинное молоко,
то после вскрытия пакета или бутылки
употребить продукт следует в течение
двух-трех дней. Переливать молоко из
магазинной упаковки не стоит. Стеклянная
тара, вакуумная упаковка, тетрапак лучше
сохраняют и вкус, и питательные свойства.

Сырые
яйца лучше
хранить в холодильнике в специальных
отсеках или контейнерах до 28 дней,
вареные – не более 2 суток.

Фрукты
и овощи
рекомендуется хранить также в специальном
отсеке холодильника без пакета, в пакете
или в другой емкости. Если вы будете
класть их на другие полки, особенно
поблизости от дальней стенки, они
замерзнут и потеряют все свои качества.
Обязательно учитывайте, что пакет не
пропускает влагу, поэтому лучше сделать
в нем несколько отверстий или просто
не завязывать его герметично. Желательно
перед отправлением в холодильник не
мыть овощи и фрукты, иначе на них может
появиться плесень. Если все-таки вымыли,
тщательно просушите их, прежде чем
класть в холодильник.