Польза вареной кукурузы

Низкокалорийный углеводный продукт отличается пищевой ценностью. Она оказывает благотворное влияние на жизненный тонус организма, способствует укреплению иммунитета. В сваренных зернах желтой сахарной кукурузы находятся: водорастворимые витамины группы В, D, Н, РР, холин, жирорастворимые витамины А и Е, кальций, магний, фосфор, железо, цинк, незаменимые кислоты, пищевые волокна, насыщенные и мононенасыщенные жиры. В 100 г зерен сахарной кукурузы содержится всего 95-110 ккал. Заботясь о здоровом питании семьи, готовят вкусное витаминное блюдо всего за 20-25 минут.

 Натуральный сезонный продукт легко и просто готовится в домашних условиях, быстро усваивается, наполняет тело энергией, повышает физическую активность и работоспособность. Кукуруза оздоравливает и омолаживает организм, успокаивает, создает хорошее настроение, нормализует эмоциональное состояние; поддерживает оптимальный водно-солевой баланс в организме, повышает мыслительную деятельность головного мозга, улучшает память и восприятие информации; укрепляет и стабилизирует работу сердечной мышцы. Отварные зерна отлично подходят в разгрузочные дни. Зерна, добавленные в блюда, улучшают вкус и повышают пищевую ценность. Молодая кукуруза, особенно бондюэль, не нуждается в длительной варке. Чем дольше она варится, тем тверже и суше будут зерна.

 На кукурузу в зернах действует ГОСТ 13634-90. «Требования при заготовках и поставках». Он распространяется на кукурузу в зерне, заготовляемую и поставляемую на продовольственные, кормовые цели и для переработки на комбикорма. Декларируют на соответствие ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» после проведения лабораторных испытаний на показатели безопасности. На кукурузу для варки утвержден и действует ГОСТ 13634-2017. «Кукуруза свежая в початках. Технические условия».

Информация подготовлена экспертом в области подтверждения качества продукции ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»