Мука кормовая как дополнительный источник белкового питания для сельскохозяйственных животных

Кормовая мука животного происхождения используется как дополнение белкового питания.

Она имеет большую пищевую ценность
и используются в натуральном виде и для
изготовления комбикормов. Основным
видом кормовой муки является мясокостная
мука. Она производится в основном на
мясокомбинатах и птицефабриках.
Мясокостная мука является белковым
кормом для домашней птицы и свиней. Её
добавление в корма увеличивает их
продуктивность, обогащает протеинами,
полезными минералами и витаминами,
снижает затраты корма. Очень важно
следить за качеством мясокостной муки.
Ее производят в рассыпном и гранулированном
виде, в соответствии с требованиями
ГОСТ 17536-82 «Мука кормовая животного
происхождения» с соблюдением утвержденных
ветеринарно-санитарных правил.

Для
изготовления кормовой муки животного
происхождения используют ветеринарные
конфискаты, непищевое и малоценное
сырье, получаемое при убое и переработке
всех видов скота, птицы, кроликов, а
также трупы скота и птицы, допущенные
ветеринарно-санитарным надзором для
выработки кормовой муки животного
происхождения. В зависимости от состава
сырья кормовую муку подразделяют на:
мясокостную; мясную; кровяную; костную;
из гидролизованного пера. Мясокостная
мука является наиболее распространенным
сырьем животного происхождения при
производстве комбикормов. При этом
появляется возможность появления
незаменимых аминокислот в комбикорме.
Она является хорошим источником
макроэлементов: кальция содержит до
12%, фосфора – до 6%, натрия до – 2%, фосфора
– 4%.

Мясокостная
мука является хорошим источником
витаминов В1 особенно: рибофлавина,
холина, никотиновой кислоты, кобаламина.
Постоянное добавление в корм мясокостной
муки в кормлении животных позволит:
увеличить продуктивность, обогатить
протеинами, аминокислотами, витаминами,
минералами корма и увеличить их
питательную ценность, нормализовать
обмен веществ, сократить затраты корма.

В
зависимости от содержания белка, жира
и минеральных солей мясокостную муку
подразделяют на три сорта. Факторами
риска при производстве мясной, мясокостной
муки могут быть проблемы
бактериального происхождения: гнилостная
микрофлора, бактериальные токсины,
сальмонеллы, клостридии, а также окисление
или прогоркание, когда образуются
пероксиды, кетоны, альдегиды. Для того
чтобы получить качественную мясную,
мясокостную муку важно производить её
из более свежих отходов бойни, защищать
от бактериального обсеменения и
стабилизировать антиоксидантами.

Для
реализации муки кормовой необходимо
ее декларировать согласно требованиям
Постановления Правительства РФ от
23.12.2021 года «Об утверждении
единого перечня продукции, подлежащей
обязательной сертификации, и единого
перечня продукции, подлежащей
декларированию соответствия» № 2425.

Информация
подготовлена экспертом в области
подтверждения качества продукции ФГБУ
«Ростовский референтный центр
Россельхознадзора»