Сохраняем лук в квартире

Лук - один из главных овощей на нашем столе, кто-то выращивает его сам, кто-то закупает, но сохранить в зимний период незаменимый овощ удается не всем. И, тем не менее, он может пролежать до весны, если учесть несколько важных моментов.

 Специалисты филиала Россельхозцентра по Ростовской области рассказали, где и при каких условиях хранить урожай лука в квартире, чтобы овощ был свежий и душистый.

- После того, как луковицы выкопали, им нужно дать просохнуть на грядке, 1 – 2 недели досушить в проветриваемом помещении.  Хорошие овощи можно приобрести и в магазине. Поэтому, даже если у вас нет собственного огорода, это не означает, что невозможно заготовить лук на зиму. Важно выбирать луковицы среднего размера (3-5 см в диаметре), плотные, с ровной и неповреждённой шелухой. Следует избегать экземпляров с зелеными побегами, проросшими корешками, белесым налетом или, тем более, с признаками плесени, - поясняют специалисты филиала Россельхозцентра.

 Также они подчеркивают, что солнечный свет убивает болезнетворные бактерии на поверхности луковиц, поэтому по возможности нужно выносить лук на солнечный свет. Срок хранения, в первую очередь, зависит от сорта. Дольше всего хранятся поздние сорта репчатого лука – они могут пролежать до апреля – мая.

 - Хорошо просушенный лук можно хранить в ящиках, перфорированных коробках, мешках (тканевых, так и бумажных), плетеных корзинах, полипропиленовых овощных сетках. Также не рекомендуется упаковывать запасы герметично, чтобы они не сгнили и не были поражены плесенью.  Для длительного хранения лука холодильник не подходит, поскольку в нем сохраняется повышенная влажность, что может привести к гниению шейки луковицы и возникновению плесени, - уточняют специалисты Россельхозцентра.

 По поводу теплого способа хранения уточняют, что температура должна находиться в диапазоне от +18 °С до +22 °С, а уровень влажности — от 60% до 70%. Таким образом, лук можно разместить на высоких полках, в кладовой, в свободном пространстве под кроватью или на утепленной лоджии.

Фото из открытых источников: pxhere.com

 Пресс-центр ФГБУ Россельхозцентр по Ростовской области