Сохраняем лук в квартире

9 сентября – Всероссийский день лука. Специалисты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ростовской области рассказали, как эффективно хранить лук в квартире.

Лук — один из главных овощей на нашем столе, кто-то
выращивает его сам, кто-то закупает, но сохранить в зимний период незаменимый
овощ удается не всем. И, тем не менее, он может пролежать до весны, если учесть
несколько важных моментов.

 Специалисты
филиала Россельхозцентра по Ростовской области рассказали, где и при каких
условиях хранить урожай лука в квартире, чтобы овощ был свежий и душистый.

— После того, как луковицы выкопали, им нужно дать
просохнуть на грядке, 1 – 2 недели досушить в проветриваемом помещении. 
Хорошие овощи можно приобрести и в магазине. Поэтому, даже если у вас нет
собственного огорода, это не означает, что невозможно заготовить лук на зиму.
Важно выбирать луковицы среднего размера (3-5 см в диаметре), плотные, с ровной
и неповреждённой шелухой. Следует избегать экземпляров с зелеными побегами,
проросшими корешками, белесым налетом или, тем более, с признаками плесени, —
поясняют специалисты филиала Россельхозцентра.

 Также они
подчеркивают, что солнечный свет убивает болезнетворные бактерии на поверхности
луковиц, поэтому по возможности нужно выносить лук на солнечный свет. Срок
хранения, в первую очередь, зависит от сорта. Дольше всего хранятся поздние
сорта репчатого лука – они могут пролежать до апреля – мая.

 — Хорошо
просушенный лук можно хранить в ящиках, перфорированных коробках, мешках
(тканевых, так и бумажных), плетеных корзинах, полипропиленовых овощных сетках.
Также не рекомендуется упаковывать запасы герметично, чтобы они не сгнили и не
были поражены плесенью.  Для длительного хранения лука холодильник не
подходит, поскольку в нем сохраняется повышенная влажность, что может привести
к гниению шейки луковицы и возникновению плесени, — уточняют специалисты
Россельхозцентра.

 По поводу
теплого способа хранения уточняют, что температура должна находиться в
диапазоне от +18 °С до +22 °С, а уровень влажности — от 60% до 70%. Таким
образом, лук можно разместить на высоких полках, в кладовой, в свободном
пространстве под кроватью или на утепленной лоджии.

Фото из открытых источников: pxhere.com

 Пресс-центр ФГБУ Россельхозцентр по
Ростовской области