ОДУВАНЧИК: КАК ОБЕРНУТЬ ВРЕД В ПОЛЬЗУ?

О том, как использовать полезные качества одуванчика и исключить вредные, рассказали эксперты Донского филиала ФГБУ “ЦОК АПК”

Пуховка, молочай, русский цикорий, пустодуй, плешивец, попова шапка,
пушник. Так называют на Дону растение одуванчик. У других народов тоже похожие
названия: пушица, пухлянка, солдатик, молочник, дойник, летушка,
грядуница, пуховка… Все и всюду знают это растение с детства. Потому что,
«если сдуешь распушившийся шар из невесомых «парашютиков»,
загаданное желание обязательно сбудется! На то и одуванчик, от слова
«дуть»!
Так-то так. Да есть нюансы, как говорится. В научной среде о пользе одуванчика
столько же мнений, сколько и о его вреде. Так что же на самом деле? Как
обернуть качества одуванчика в пользу людям и нивелировать вредные минусы? Об
этом рассказали эксперты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» и поделились
эксклюзивными рекомендациями.

КОРЗИНКА С ПАППУСОМ

Taraxacum officinale Wigg, одуванчик лекарственный, относится к самому крупному
семейству многолетних цветковых растений. В мировой флоре насчитывается до 20
тысяч видов сложноцветных, относящихся к 900-1200 родам.

Несмотря на большое многообразие этого семейства его характерный главный
признак — особый тип соцветия, корзинка, которую многие считают единым цветком.
Окружена корзинка оберткой из многочисленных листочков.

Стебель растения наполнен «млечным соком». Он частично защищает
растение от моллюсков-слизней, но не от травоядных, которые просто обожают
одуванчик, в особенности кролики.

Семена одуванчика служат пищей мелким птицам. В одной корзинке
находится до 200 семянок.
Каждый лист имеет желобок, по которому вода, попадающая на него, стекает к
корню. В сырую погоду корзинки одуванчика закрыты, а при сухой погоде
раскрываются под лучами солнца.

Растет одуванчик на лугах, в садах, парках, в огородах, на газонах,
пустырях, по обочинам дорог — в самых разнообразных типах почв и климатических
условиях. Это одно из самых выносливых растений.
Плоды одуванчика представляют собой семянки с зазубринами, длинным носиком и
хохолком из волосков. Такие «парашюты» по-научному называются паппус. При
порывах ветра они могут переноситься на большие расстояния. Русское родовое
название «одуванчик» как раз и объясняется свойством семянок растения
разлетаться от малейшего дуновения ветра.

ЕДА, КРАСОТА, ВИНО

О лекарственном значении одуванчика есть упоминания еще в письменах за 300 лет
до нашей эры.

Части растения издавна помогают человеку в омоложении и лечении. Они
используются для восстановления работы пищеварительного тракта, стимулирования
аппетита и метаболизма, повышения общего тонуса и иммунных возможностей
организма.

Одуванчик широко применяют как в официальной, так и нетрадиционной
медицине, в том числе в фитотерапии.

Листья одуванчика содержат калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо,
марганец, медь, селен, цинк. Помимо минералов много витаминов: А, Е, К, С, В1,
В2, В5, В6, В9 есть и природные фолаты. Цветы богаты каротиноидами, летучими
маслами, тритерпеновыми спиртами, инулином, дубильными веществами. Корень
содержит инулин, смолы, минеральные соли, холин, витамины А, В1, С, D,
флавоноиды и органические кислоты.

В кулинарии из молодых листьев одуванчика готовят витаминные салаты, соусы,
приправы.

Также из одуванчиков готовят знаменитое вино, воспетое в одноименном
романе Рэя Бредбери и «одуванчиковый мёд». Основной секрет рецептов — правильно
отделить цветки от цветоложа и правильно приготовить сироп.
— В любом случае, при использовании одуванчика в лекарственных или
гастрономических целях, главное — не собирать его у дорог, заводов,
автозаправочных станций, — предупреждает агроном Донского филиала ФГБУ
«ЦОК АПК» Владимир Косов.

УЛУЧШИТЕЛЬ ПОЧВЫ

Мало кто знает, что одуванчики можно использовать для улучшения почвы, они
помогают в борьбе с эрозией и обогащают землю питательными веществами.

— Одуванчик можно использовать как сидерат. Эти растения выращивают с
целью последующей заделки в почву для улучшения её структуры. Как
зацветет, собрать цветы, а затем перекопать или перепахать это место, —
советует агроном Косов.

Корень у одуванчика достигает двух метров. При этом утолщенная часть
корневища составляет где-то 20 сантиметров. В ней и накапливаются вредные
вещества. А в той части, что ниже, накапливаются полезные.

— Насобирать семян одуванчиков проще простого – шапочки сами в руки
просятся. Посеять, раскидать — тоже не трудно. За два года, он заполонит все!
Потом взяли, перекопали, перепахали — и красота. В почве останутся только
питательные вещества: фосфор, калий, микроэлементы. И будет прекрасный задел.
Как полупар. Одуванчик же рано зацветает. И послужит улучшателем
структуры почвы – лучше и дешевле, чем гербициды. Потому что гербициды убивают
микрофлору, а тут микроорганизмы останутся. Вот вам и почва для органики. И
удобрения вносить не надо, — советует агроном Косов.

ВРЕДНЫЙ СОРНЯК

Одуванчики появляются там, где есть избыточная влажность почвы и
продолжительный период солнечных дней.
Одуванчики конкурируют с другими растениями за воду. Образуя плотную розетку из
листьев, вытесняя и снижая прочность культурного покрова, они полностью
захватывают двор или газон.
Они процветают в кислых почвах, поэтому при борьбе с сорняками необходима регулировка
баланса pH.

— Чтобы избавиться от одуванчиков на газоне, участке или огороде, важно
комбинировать и использовать несколько методов, — советует эксперт. — Проще
всего — удалить сорняки вручную и сделать на ранней стадии роста, до
образования и распространения семян.

При химических методах борьбы с одуванчиками используют гербициды и
специальные препараты на основе глифосата или дихлорфеноксиуксусную кислоту.
Перед применением важно внимательно читать инструкцию!

Есть и народные средства: залить молодое растение одуванчика кипятком либо
уксусом. Тут важно при обработке не повредить соседние растения.
Однако лучший метод борьбы – профилактика. Здоровый газон и ухоженные огородные
культуры отлично сопротивляются сорнякам. После удаления корней или обработки
гербицидами поэтому хорошо — подсеять свежую траву или культурные растения,
чтобы заполнить освободившееся пространство.

ЕЩЕ ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

Природные
часы и барометр. Цветы одуванчика способны приблизительно подсказать время
– они раскрываются около 6 часов утра и закрываются в 3 часа дня. Цветки
закрываются и перед дождем, поэтому растение можно вполне назвать
природным барометром.
Съедобны
и полезны. Листья, цветы и корни одуванчика используют в кулинарии,
медицине, косметологии. Листья можно добавлять в салаты, а цветы –
использовать для приготовления вина или меда. В народной медицине
применяется для лечения различных заболеваний, включая проблемы с печенью,
пищеварением и кожей.
Медонос.
Пчелы и другие насекомые любят цветы одуванчика, который играет важную
роль в экосистеме, обеспечивая пищей множество опылителей.
Растение
с характером. Одуванчики могут менять свою форму и цвет в зависимости от
условий окружающей среды. Например, в тени они могут быть более
вытянутыми, а на солнце – более компактными.
Арабские
корни. Латинское название Taraxacum восходит к арабскому заимствованию
«тарухшакун», что значит «одуванчик». Примечательно, что в ряде
европейских языков, представителей романо-германской группы, «одуванчик»
переводится дословно как «львиный зуб»: Löwenzahn (немецкий), dandelion
(английский), diente de león (испанский), dente de leão (португальский),
dente di leone (итальянский).
Герой
каучукового производства и кофейной индустрии. Из высушенных поджаренных
корней готовят заменитель кофе. Такой напиток способствует выведению из
организма вредных и токсичных веществ и солей.