Новые ветеринарные правила назначения и проведения ВСЭ при переработке и реализации меда

Согласно Приказа Минсельхоза России от 18.10.2022 N 713 «Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда натурального пчелиного, перги и молочка маточного пчелиного, предназначенных для переработки и реализации», зарегистрированного в Минюсте России 30 ноября 2022 г. N 71252, с 01 марта 2023 года вступают в силу новые требования к меду натуральному пчелиному, а также его производным: перга и молочка маточного пчелиного, предназначенных для переработки и реализации.

В соответствии принятому документу, ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение должны подвергаться не прошедшие переработку (обработку) мед, перга и молочко маточное пчелиное, предназначенные для переработки и реализации, в том числе на розничных рынках и ярмарках.

Отбор проб и необходимые исследования проводит специалист государственной ветеринарной службы. Решение о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы принимается специалистом Госветслужбы при непосредственном обращении собственника (владельца) меда в орган или организацию, входящие в систему Госветслужбы, по выбору владельца.

Владельцем предоставляются сведения, предусмотренные в ветеринарно-санитарном паспорте пасеки, ветеринарные сопроводительные документы, информация о применении лекарственных препаратов в отношении пчел.

Срок проведения ВСЭ не должен превышать трех часов с момента отбора проб, при проведении лабораторных исследований, не должен превышать 10 календарных дней со дня поступления проб в лабораторию и трех часов с момента получения результата. Для реализации и переработки каждая партия меда исследуется на органолептические показатели (внешний вид, признаки брожения, аромат, вкус, цвет), на физико-химические показатели (механические примеси, содержание доминирующих пыльцевых зерен, массовая доля воды, массовая доля редуцирующих сахаров, массовая доля сахарозы, диастазное число, массовая доля гидроксиметилфурфураля (ГМФ), качественная реакция на ГМФ) и 1 раз в год от одного владельца мед исследуется на токсичные элементы, пестициды, ветеринарные лекарственные препараты, нормы к которым установлены Техническим регламентом таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011.

Материал подготовлен специалистами Астраханского филиала ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»

Метки: здоровье